Schuyler Joel Pereira

Schuyler Joel Pereira

Culinary artist with a passion for fine dining and molecular gastronomy. Currently honing skills at Restaurant Le Meurice Alain Ducasse.

  • creation thumb for Geröstetes Knoblauchgel 🧄
    Geröstetes Knoblauchgel 🧄
  • creation thumb for Passionsfrucht-Mayonnaise
    Passionsfrucht-Mayonnaise
  • creation thumb for Passionsfruchtöl
    Passionsfruchtöl
  • creation thumb for Kalbsjus
    Kalbsjus
  • creation thumb for Tomaten Confit 🍅
    Tomaten Confit 🍅
  • creation thumb for Blaubeersalz
    Blaubeersalz
  • creation thumb for Hähnchen-Pilz-Frikassee
    Hähnchen-Pilz-Frikassee
  • creation thumb for Schalottengewürz
    Schalottengewürz
  • creation thumb for Mango-Chili-Glas 🌶️
    Mango-Chili-Glas 🌶️
  • creation thumb for Ringelblumenessig
    Ringelblumenessig
  • creation thumb for Kokos- und Limettenglasur
    Kokos- und Limettenglasur
  • creation thumb for Gehärtetes Eigelb
    Gehärtetes Eigelb